2009年 07月 04日
Mussels cooked in cider
今日はブリティッシュ・アンド・アイリッシュ・ライオンズの
南アフリカ代表とのテストマッチ第3戦目がありました。
先週、先々週と惜しい負けが続き、今日こそは勝たないと
4カ国の代表であるチームの顔が立ちません。
でもうちのテレビでは見られないので、Howthにあるパブ、
Summit Innへ行って観戦しました。
結果は快勝!
負傷のためにプレイできなかったアイルランド選手も数人いて、
ベストメンバーというわけではなかったのですが、意地を見せたか、
今日は素晴らしいプレイの連続で、見応えのある試合を
パブ中が一体に盛り上がって楽しめました。
途中から隣のテーブルに座った恰幅のいいおじさんが注文したのが、
ムール貝のワイン蒸し。驚くほど山盛りの量だったので、
気になってちらちら見ていたのですが、おじさんはぺろりと
平らげてしまいました。
あまりにおいしそうだったので無性に食べたくなり、魚屋さんへ
寄ってムール貝を買って帰りました。
帰ってレシピを探してみると、サイダーを使うレシピを見つけ、
いつもは白ワインのところを今日はサイダーを使ってみました。
サイダーというのはりんごを発酵させて作ったお酒のことで、
日本の清涼飲料水とは別物。
日本ではビール党だった夫もこちらではサイダーをよく飲むので、
いつも冷蔵庫に冷えています。
ムール貝は掃除してありましたが、もう一度きれいにこすり洗いし、
口をあけて死んでいるのは取り除きます。
大きな鍋にサイダー1カップとつぶしたニンニク1かけ、バターも加えて
火にかけ、煮立ったところへムール貝を入れます。
ふたをしてゆすりながら2〜3分、貝の口が開いたら火を止めて
最後にチャイブを散らして出来上がり。
大きなボウルに一杯ずつ、二人で1キロをペロリ。
パブで見たおじさんに負けない量でした。
ブラウンソーダブレッドとたっぷりのサラダを添えて、
夏らしいヘルシーな夕食になりました。
今日のムール貝を買ったのは、Howthの堤防べりにできた
新しい魚屋のMulloy's Fish Shop。
まだオープンして1ヶ月ほどですが、とても清潔感があって、
値段も他の店より安いことが多く、気に入っています。
今日のムール貝は天然物で1キロ1.95ユーロ。
日本と比べたら信じられない安さです。
Howthに行かれることがあればぜひのぞいてみてください。
南アフリカ代表とのテストマッチ第3戦目がありました。
先週、先々週と惜しい負けが続き、今日こそは勝たないと
4カ国の代表であるチームの顔が立ちません。
でもうちのテレビでは見られないので、Howthにあるパブ、
Summit Innへ行って観戦しました。
結果は快勝!
負傷のためにプレイできなかったアイルランド選手も数人いて、
ベストメンバーというわけではなかったのですが、意地を見せたか、
今日は素晴らしいプレイの連続で、見応えのある試合を
パブ中が一体に盛り上がって楽しめました。
途中から隣のテーブルに座った恰幅のいいおじさんが注文したのが、
ムール貝のワイン蒸し。驚くほど山盛りの量だったので、
気になってちらちら見ていたのですが、おじさんはぺろりと
平らげてしまいました。
あまりにおいしそうだったので無性に食べたくなり、魚屋さんへ
寄ってムール貝を買って帰りました。
いつもは白ワインのところを今日はサイダーを使ってみました。
サイダーというのはりんごを発酵させて作ったお酒のことで、
日本の清涼飲料水とは別物。
日本ではビール党だった夫もこちらではサイダーをよく飲むので、
いつも冷蔵庫に冷えています。
ムール貝は掃除してありましたが、もう一度きれいにこすり洗いし、
口をあけて死んでいるのは取り除きます。
大きな鍋にサイダー1カップとつぶしたニンニク1かけ、バターも加えて
火にかけ、煮立ったところへムール貝を入れます。
ふたをしてゆすりながら2〜3分、貝の口が開いたら火を止めて
最後にチャイブを散らして出来上がり。
大きなボウルに一杯ずつ、二人で1キロをペロリ。
パブで見たおじさんに負けない量でした。
ブラウンソーダブレッドとたっぷりのサラダを添えて、
夏らしいヘルシーな夕食になりました。
今日のムール貝を買ったのは、Howthの堤防べりにできた
新しい魚屋のMulloy's Fish Shop。
まだオープンして1ヶ月ほどですが、とても清潔感があって、
値段も他の店より安いことが多く、気に入っています。
今日のムール貝は天然物で1キロ1.95ユーロ。
日本と比べたら信じられない安さです。
Howthに行かれることがあればぜひのぞいてみてください。
by happytable-eire
| 2009-07-04 23:55
| ・Irish and others